Ultimos

Contactanos:

Correo:

espectaculos@magazineguatemala.com

Phone:

(502): 2309-8162

Dirección:
11 Avenida A 5-25 A Zona 2

Siguenos en nuestras Redes Sociales

  /  Gastronomia   /  Receta de Salpicón

Receta de Salpicón

Para este viernes te compartimos esta rica, rápida y muy fácil receta…. salpicón!!

 

El salpicón es un delicioso platillo guatemalteco, el cual puede ser servido con arroz blanco y un buen guacamol, también es utilizado en tacos o como relleno para panes y tortillas de harina, burritos.

Además,  es posible preparar un caldo con el jugo de la cocción para acompañar el platillo principal.

Un poco de historia

El Salpicón es un platillo hecho de diferentes carnes picadas, es una receta muy representativa de nuestra gastronomía, algunas historias cuentan que las abuelitas cocinaban el caldo de res y al día siguiente, si no se comían toda la carne preparaban esta deliciosa comida.

Ingredientes

  • 3 libras de bolovique de res o costilla de res
  • 3 cucharadas de consomé de res
  • 1 diente de ajo
  • 2 cebollas
  • 2 tomates
  • 1 taza de hojas de hierbabuena
  • 5 rábanos grandes
  • 3 limones
  • sal y pimienta

 

 

Aquí te enseñamos como hacerla!!

  1. Primero debemos colocar la carne a cocinar, para este procedimiento vamos a colocar en una olla de cocción rápida(olla de presión) la carne junto con las 3 cucharadas de consomé de res, el diente de ajo, 1 cebolla (estos ingredientes aportarán sabor a nuestra carne durante la cocción) y la vamos a cocinar con suficiente agua por un aproximado de una hora. Dejamos enfriar, retiramos la carne y procedemos a picarla.
  2. En un recipiente aparte picamos los rábanos, la hierbabuena o cilantro ( como mas te guste) , los tomates y la otra cebolla, agregamos la carne y mezclamos, es el momento de agregar el jugo de los limones y colocarle sal y pimienta al gusto.

Y esto es todo, estamos listos para emplatar con arroz blanco y guacamol, las tortillas acaban de salir del comal y el fresco esta servido….. buen provecho!!

 

Post a Comment

You don't have permission to register