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Refresco de Chilacayote

Aunque estamos en invierno el calor no cesa y para refrescarse les compartimos esta deliciosa bebida que combina con cualquier platillo.

 

El fin de semana en una de esas  aventuras improvisadas decidimos pasar con la familia a comer en un restaurante típico de Antigua Guatemala y fue ahí donde descubrí esta deliciosa bebida.

Esta es una  bebida típica guatemalteca que se caracteriza por tomarlo con mucho hielo, si lo habías probado sabrás que es deliciosa y si como yo no tenias ni idea que el chilacayote no solo en dulce se puede preparar, te compartimos la receta para que la disfrutes cada vez que quieras.

Ingredientes

  • 1 chilacayote pequeño
  • 1 raja de Canela
  • 10 pimientos gordos
  • 5 clavos de olor
  • 1 libra de panela (rapadura)
  • 1 litro de agua
  • hielo al gusto

 

Preparación

  1. Con un cuchillo bien afilado retira la cascara de chilacayote y corta la pulpa en trozos.
  2. Coloca las piezas en una olla y añade la rapadura, agua y especias. Deja hervir por una hora o hasta que este suave. Enfriar y reservar.
  3. Para servir agrega más agua helada e incorpórala al preparado de chilacayote, si es necesario puedes endulzar al gusto con azúcar. Revuelve bien con una paleta de madera y ponle mucho hielo.
¡Disfrútalo!

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